Bem, para os brasileiros, esta é uma questão complicada porque tanto o gás quanto a energia elétrica estão mais caros.
No entanto, o fogão elétrico por indução gasta mais energia para funcionar do que o modelo a gás. E aqui já podemos separar o fogão por indução como o mais “gastador” de energia.
Mas aí entram as particularidades do que é mais importante para você. Isso porque, embora o fogão por indução consuma mais energia do que o fogão a gás, ele é mais eficiente, oferecendo maior potência, menos desperdício de calor e um preparo mais rápido da comida.
Então, o que é mais importante para você? Agilidade no dia a dia e evitar o desperdício, ou um custo mais elevado na conta de energia elétrica?
Agora que você já sabe que o fogão elétrico por indução é o que vai deixar sua conta de energia mais cara, embora economize seu tempo mais do que o modelo a gás, vamos dar uma olhada em outras características, positivas e negativas, de cada tipo para ajudar ainda mais na sua decisão de compra.
O tipo por indução começa oferecendo um design mais moderno. Isso é importante para muitas pessoas, mas não é essencial, até porque vários modelos a gás também oferecem um visual bem atrativo.
Agora, uma vantagem que faz diferença no dia a dia é a facilidade de limpeza. O modelo por indução tem uma superfície lisa, não precisa ficar tirando grade e queimador para limpar.
Também temos a vantagem da segurança. Claro, ele pode estragar se você usar panelas erradas, mas, o aquecimento por indução possui uma condução térmica baixa, o que evita acidentes como queimaduras e choque térmico.
Mais uma vantagem para a lista é que o fogão por indução tem timer, desligamento automático e regulagem de temperatura mais precisa do que a versão a gás.
Como desvantagem principal é que você vai precisar comprar panelas novas, apropriadas para esse tipo e fogão por indução. Elas são mais resistentes e também mais caras.
Outro custo extra que você terá é adaptar a sua bancada e a parte elétrica em que o eletrodoméstico será ligado, caso não esteja apropriado para esse aparelho.
Por fim, o modelo por indução não vem com forno, então, caso o seu fogão atual tenha forno, você terá que comprar um outro forno ao trocar esse fogão por um elétrico.
Aparentemente, o fogão a gás já ganhou a disputa só pelos gastos extras que você terá ao adaptar sua cozinha para usar um modelo por indução. Mas, vamos analisar mesmo assim.
Os modelos de fogão a gás começam sendo mais baratos. Quando você acende a boca do fogão, ele já aquece na hora, diferente do de indução que precisa ir aquecendo, apesar de ser rápido.
Também temos a vantagem de não precisar comprar panelas especiais, pode usar aquelas mais antigas mesmo.
Embora o fogão as gás tenha grades e queimadores, se for mantido bem cuidado, sempre limpinho, não vai dar grande trabalho para limpar.
Como desvantagem temos o custo do gás, que aumentou bastante. Mas, como a energia elétrica também aumentou, a economia vai depender de você usá-lo com economia, sem desperdícios.
Por fim, você precisa ter um local adequado em casa para instalar o botijão de gás, que não deve ficar dentro da cozinha nem em um local fechado por causa do risco de graves acidentes, caso o gás exploda.
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